Профессиональные колбасные шприцы

Профессиональный колбасный шприц – это оборудование для приготовления таких полуфабрикатов, как сардельки, сосиски, разные виды колбас, шпикачки и пр. Плотность набивки, как и длина продукта, регулируется. Заполнять оболочку можно также рыбным и овощным сырьем. Купить промышленный колбасный шприц можно на мясоперерабатывающую фабрику, в рестораны, кафе, кулинарии, а также в сети гипермаркетов.

Принцип работы

В основе конструкции лежит поршень. Под давлением он выталкивает фарш, загруженный в бункер, в оболочку, надетую на насадку. Ее размеры можно менять, чтобы получать продукты разных размеров.

Виды аппаратов

Шприцы для колбас разделяют на несколько типов:

• По принципу действия. Механический (ручной) колбасный шприц работает с помощью физической силы, поэтому считается не самым производительным. Он подойдет для домашнего использования или для малого бизнеса. Электрический аппарат работает от сети, его производительность гораздо выше. Шприцы с электроприводом бывают разных размеров, существуют варианты как для малых, как и очень крупных предприятий. Есть и гидравлическое оборудование – на фарш давит поршень, на который действует давление жидкости.
• По типу установки: горизонтальный и вертикальный. Первый вид более компактный, но при этом мощный. Второй позволяет работать с неоднородными текстурами, т.к. в вертикальном положении “начинка” перемещается быстрее.
• По принципу работы. Полуавтоматический шприц более недорогой, но требует работы оператора (загрузка сырья, установка оболочек). Автоматический почти не требует участия человека, может работать как обособленно, так и в составе производственной линии.
• По типу наполнения. Вакуумный шприц наполняет оболочку в безвоздушной среде, из-за чего в сырье уничтожаются все вредные бактерии, также вакуум помогает продлить срок годности сосисок и колбас. Чаще всего устройство используют на крупных мясных фабриках. Пневматическое оборудование подойдет для работы с мелкодисперсным фаршем, в котором есть кусочки, поэтому он подойдет для производства варено-копченых колбас, сарделек и пр.

Плюсы колбасных шприцов

Аппарат работает как с натуральными, так и искусственными оболочками, их можно менять в рамках одного рабочего цикла. В отличие от ручной силы, машина точно дозирует сырье, а главное – делает плотную набивку за короткое время. Все детали, контактирующие с продуктами, сделаны из нержавеющей стали, которая безопасна для человека. Она легко моется и не требует специальной обработки.

Пищевое оборудование от официального дилера

Купить колбасный шприц и другие агрегаты в Москве можно в HeBei XiaoJin. Более 30 лет разрабатываем и производим оборудование для работы с мясом: шприцы, куттеры, фаршемешалки, инъекторы и пр. Работает доставка по России (через транспортные компании). На все модели в каталоге даем официальную гарантию. Проводим тестирование любого нашего аппарата на вашей продукции (по предварительной записи).

Остались вопросы? Их можно задать нашим менеджерам на сайте или по телефону 8 800 505 59 22.