-
Каталог
- Блокорезки 2
- Вакуумные массажеры для мяса и рыбы 26
- Вспомогательное оборудование 5
- Делители сосисок 2
- Инъекторы 11
- Клипсаторы 2
- Куттеры 20
- Вакуумные куттеры 8
- Невакуумные куттеры 12
- Производственные мясорубки (Волчки) 8
- Профессиональные колбасные шприцы 10
- Вакуумные колбасные шприцы 1
- Слайсеры 3
- Термодымовые камеры 3
- Фаршемесы промышленные 19
- Шкуросъемные машины 0
- Шпигорезки 2
- Компания
- Блог
- Контакты
- Ещё
Вакуумный массажер GRZK3500 (тач скрин)
3 148 766 ₽
Напряжение (В)
380Вес нетто (кг)
1794Артикул
00-00002921Производительность вакуумного насоса (м³ /ч)
160Вес брутто (кг)
1900Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм)
2 950×2 150×2 550Общая мощность (Вт)
115003087025
3087025.00Напряжение
380Габариты (Д×Ш×В) (мм)
2750×1945×2300Загрузка (кг)
1600-1800Степень вакуума (мПа)
-0.08Мощность насоса (Вт)
4000Скорость вращения бункера (об/мин)
от 3 до 12Объем бака
3500ОПИСАНИЕ
Массажер имеет широкую сферу применения. Помимо маринования и посола различных видов мясного сырья, он может использоваться для приготовления салатов, маринования капусты, засолки грибов и пр.
Процесс массирования заключается в интенсивном перемешивании и трении кусков сырья между собой и о стенки барабана. Для усиления эффекта внутри барабана расположены специальные ребра. В процессе массирования разрыхляется морфологическая структура сырья и происходит частичное разрушение коллагеновых волокон. Это позволяет маринаду и посолочным веществам глубже и равномернее проникать в мышечную ткань. В результате сроки маринования и посола сокращаются, а вкус продукта улучшается. Мясо приобретает более нежный и насыщенный вкус, а выход готового продукта увеличивается до 20%.
Особенности данной серии вакуумных массажеров:
- качественное исполнение из пищевой нержавеющей стали
- cовременное микропроцессорное управление с широкими возможностями индивидуальных настроек (скорость и направление вращения барабана, время массирования, продолжительность пауз, чередование вакуумной и атмосферной среды);
- сохранение в памяти до 100 настроек программ;
- увеличенный диаметр загрузочного люка для упрощения загрузки сырья и посолочных компонентов;
- удобная нижняя выгрузка сырья, предотвращающая накопление внутри остатков. Это упрощает мойку барабана и повышает эффективность санитарной обработки;
- надежная, долговечная конструкция.
750 ₽ по Москве
через любую удобную
транспортную компанию
товара в Москве
